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minminの日常
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☆炒め物にたよる☆

本当に本当に久しぶりすぎる更新・・・

とてもとても仕事が忙しかった。。。

あっという間に梅雨も明けすっかり夏になってますね!!!!

こんなに早い月日の流れ~そりゃあ歳もとりますわ・・・・

どんなに忙しくても食べる事はハズセナイ(笑)

でも、スピード料理に走る~~~~~

スピード料理となると、つい炒め物に走ってしまう私です^^

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ベーコンとキノコ炒め☆

レモンをギューと絞って^^


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茄子と豚肉のオイスターソース炒め☆

こっくりとした味がご飯すすみます^^


我が家は忙しいと炒め物に頼ります(*^^*)




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by minme211 | 2011-07-21 14:18 | ごはん

☆チキン南蛮☆

久しぶりの更新です!

震災の事・・・色々考えさせれました。
でも前を向くしかない!そう言い聞かせ生活送ってます。

そんな中、私の仕事は季節の節目、節目がとっても忙しくなるんです><
今がそのとっても忙しい時!

そういう事もありなかなか更新が滞ってしまって。。。
慌しくも元気に過ごしております^^

残業続きでなかなかちゃんとしたお料理もできてません><
手抜きで品数も少ない@@

家族には理解してもらってます!
感謝!感謝です^^


いつかのごはん・・・

チキン南蛮!!
タルタルたっぷりつけて~美味しかった^^


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明日もがんばります☆






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by minme211 | 2011-04-07 17:17 | ごはん

☆簡単!グリルチキン☆

我が家って鶏肉率高い??

。。。。たぶん娘達が好きだからと思う(*^^*)

娘2人は肉の中で1番好きなのは鶏肉らしい~

だからついつい鶏肉買うんだろうな~親ってスゴイね☆

この日もお安くゲットした手羽中を使って簡単に^^

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漬け込みだれ・・・塩コショウ、醤油、酒とコレだけなんです。

あとはグリルで焼くだけ~シンプルなんだけど美味しいんですよぉ♬

おつまみにもいいです(●・´艸`・)


そうそう!!!最近、着る物に困ります。

春物を取り入れたいけど寒い・・・・冬物&春物まぜまぜです(笑)





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by minme211 | 2011-03-09 09:34 | ごはん

☆グラタン&ごぼうサラダ☆

今日は久しぶりの雨でした。

また寒の戻りで寒くなるようです><

いつもの事なんですが季節の変わり目って着る物に困りますよね。

毎日天気予報で気温等をチェックしてます~

先日のごはん!この日は暖かな日だったのですがホカホカメニューに(*^^*)

娘たちのリクエストに応えるべくグラタンにしました^^

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冷蔵庫をあさって残っていた野菜とペンネも入れて^^

ホワイトソースも一気に作っていきます!

簡単にグラタンできちゃうんで一気に作る事が多いです(;^ω^A

++簡単作り方メモ++

具材をバターで炒めて火を止め薄力粉を全体になじませる様に。
牛乳を加えて再び加熱しコンソメを加えていきます。
塩コショウで調味して、あとは耐熱皿に移しオーブンへ

シチューの時はもう少し丁寧に!?マシに!?ホワイトソース作りします☆

ごぼうサラダもシャキシャキっと!美味しくいただきました^^


明日から3月ですね~
早いなぁ~ホント早い!!!



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by minme211 | 2011-02-28 22:36 | ごはん

☆かわりそぼろ丼☆

バタバタ~っと慌しい時はちゃっちゃっと~丼に限ります(●・´艸`・)

この日もちょいとバタバタ><!

なんで簡単に丼MENU☆

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++簡単レシピ++

①フライパンを熱しごま油しょうが、にんにくを入れ香りを出します
②ひき肉を入れ塩コショウをして炒め次に野菜も入れます
③最後は味付け 酒、醤油、みりんをほぼ1:1:1(お好みで調整)
④温玉もトッピング

簡単すぎです( ̄∇+ ̄)v
お野菜も何でもOKだし!お手軽です!


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温玉とろ~りと絡めながらが美味しい^^


ここ数日暖か・・・明日はどうかな~^^

春よ来い♬



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by minme211 | 2011-02-24 22:13 | ごはん

☆手羽と大根煮込み☆

こんばんは☆

風邪かも・・・・

娘が体調崩し続いてワタシも・・・

月曜日とっても寒くてまたこちらでも雪がふり3cmの積雪。

そうかと思えば今日なんて日中は日差したっぷりで過ごしやすい。

そんな天気に体が負けちゃいました><

こまった~こまった~早く寝る!!

とりあえずはコレに限りますね^^

いつかのごはん

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手羽と大根をルクで煮込みました☆

手羽の旨味がしみた大根美味しかった~







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by minme211 | 2011-02-16 19:59 | ごはん

☆チューリップ唐揚げ☆

昨日はこちら大阪でも3年ぶりの積雪!

この冬は各地で雪の被害をニュースで連日耳にするほど。。。

わずかな積雪にも車の運転に緊張@@

雪国の皆様のご苦労がよーくわかりました☆

そんな2月11日はワタシ誕生日でした!

もう嬉しくない年齢です(;^ω^A

祝日でしたがワタシも旦那サマも仕事が入ってました。

なんでいつものごはんでした^^

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チューリップ唐揚げにすると旦那サマも娘達もテンション上がります^^

あとは白菜とツナのスープ煮

手前写りが小さいごはんは。。。

カイワレとごまとかつおぶしを醤油少したらして混ぜたごはんです^^

コレ好きなんです☆

じゃこなんかも入れたりします!なかなか美味しいですよぉ♬







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by minme211 | 2011-02-12 08:02 | ごはん

☆れんこん照り焼き☆

我が家は全員お弁当持参です^^

娘2人が学校へ持って行くのでどうせ作るなら一緒!って事で4つ作ってます☆

でもお弁当作りは苦手で@@

それに朝はバタバタするしで何とか1品だけでも晩御飯の時に。。。とよく考えます^^

この日もコレ↓お弁当の分を確保しました☆


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れんこんに挽き肉を挟みたかったのですが、れんこん足らんやん(:.o゚з゚o:.).:∵ぶっ

なんで片面だけに(笑)

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生姜を少しきかせた照り焼き~からしorマヨをつけて食べました^^

ご飯すすみます☆





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by minme211 | 2011-02-08 19:05 | ごはん

☆なんとかできた生姜焼き☆

穏やかないいお天気な一日でした~

ひところの寒い~寒い日々が嘘の様に過ごしやすかったです^^

ワタシはパートで働く主婦なんです。

パートとはいえ基本はフルタイムで仕事をして忙しい時は残業も・・・

なんで買い物は毎日は行けません。

時々冷蔵庫がかなりガラーンとした状況になり焦る事も(笑)

先日も豚肉と玉葱しかないな~生姜焼きだな・・・って^^

付け合せは・・・・・もやしと豆苗でナムル^^

あとは味噌汁!!!

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こんな感じで何とかなりました!




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by minme211 | 2011-02-04 19:26 | ごはん

☆ハンバーグ☆

はじめまして・・・min☆minです(*^^*)

新しくブログをスタートさせました!

お料理中心にmin☆minの日常を綴っていけたらな・・・と思ってます☆

マイペースですがどうぞよろしくお願いします(*゚v゚*)

早速!!!!!!今日はハンバーグを!!

子供の頃から「何が好き?」と聞かれると迷わず「ハンバーグ!!」と答えてました^^

今も変わらず大好きなメニューです☆

今は旦那サマ&娘たちにも大好評いただいてます( ̄∇+ ̄)v

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ではでは・・・こんなワタシですがどうぞよろしくお願いします☆



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by minme211 | 2011-02-03 18:04 | ごはん

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